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秋 の オカワカメ

秋の花が咲き出しているのを、次々見つけては楽しめる季節
我が家の 狭い庭にも可愛い花が色々咲き出しています。


そんな中に、こんな花が、

 オカワカメの花


   オカワカメ の花です。 

夏には栄養豊富な野菜として、沢山葉を提供してくれました。




 夏のオカワカメ

葉を沢山繁らせている夏に、葉を摘んで、

サッと洗ったあと、水気を取るか 又はザルにいれて放置  
乾かした葉を 一回使用する量分 重ねてラップにくるんで、
冷蔵 野菜庫に保存。

暫く料理に使わないと予想できる分を、ジッパーつきビニール袋に入れて
冷凍保存!


それが、この野菜が高くなっている時期に 役だってます!

お湯を沸かした中に、凍ったままの オカワカメの塊を投入して茹でる。

     茹でたオカワカメ
 
茹で上げた様子や、歯ごたえが 海草ワカメ に 似ているところから
オカワカメ の名がついたようです。


去年は、冬に 冷凍オカワカメをよく利用。 グリーンスムージーに入れても
生のままより、癖がなくて 良いように思われましたよ。


家族が少なくなって、食材が余って傷むのがいやなので、なんでも冷凍して
みるのですが、



ついでに 冷凍庫で見つけた 大粒のブルーベリー 

これを スーパーフルーツ アサイー にみたてて、
アサイーソース を かければ・・・

     あさいぼーる

         アサイボール つくってみました!

       
        何でも 美味しい 秋 食欲の秋です(笑) 





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プロフィール

Keiko

Author:Keiko
写真:【 唱歌:「案山子」の立つ見沼氷川公園】

こんにちは! 日本古典文学
研究に従事しているものです。
子育てがほぼ終了という頃に
大学院に入学、現在は 古典
文学講座の講師をしています。

こちらには 自然と文化と歴史
を感じながら‘知るを楽しむ’
日常を記しています。         
     

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