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涸沼 の しじみ

      P1000697.jpg

      茨城県の 那珂湊おさかな市場 で売られていた、“涸沼のしじみ


茨城県大洗町の 涸沼 は淡水に海水が流れ込む汽水湖。 しじみ漁 で有名です。

今回は、涸沼までは行けないと思っていたところ、魚市場で見つけて買い求めました。

一個が、ペットボトルのキャップに丁度はいるほどの大きさのしじみで、一皿が大量。

なので、三分の一は 冷凍にしておきました。しじみは冷凍出来て、冷凍はむしろ美味しさ
が増すので好都合です。


      しじみ

  三年前に、大洗町で買い求めた“涸沼のしじみ”は 小振りのあさり程の 大きさでした。

  それでも、「昔のような 大きなしじみ は 獲れなくなった」と いうことでしたねぇ~


今回の‘肉厚やまとしじみ’、まずは、コクのある美味しい「しじみ汁」になりましたよ    




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プロフィール

Keiko

Author:Keiko
写真:【 唱歌:「案山子」の立つ見沼氷川公園】

こんにちは! 日本古典文学
研究に従事しているものです。
子育てがほぼ終了という頃に
大学院に入学、現在は 古典
文学講座の講師をしています。

こちらには 自然と文化と歴史
を感じながら‘知るを楽しむ’
日常を記しています。         
     

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